BARRITAS DE AVENA Y FRUTOS SECOS

       Si tienes ganas de comerte una barrita energética, pero a la vez quieres que sea sana y saludable y lo que es muy importante, que sea fácil de hacer, aquí tienes la receta.

       Ingredientes:
2 tazas de avena
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras picadas
1/2 taza de semillas de calabaza picadas
1 /2 taza de bayas de goji
1/4 taza de aceite de coco
1/2 taza de miel de abeja integral

       Modo de prepararlas:

Tuesta durante 20 minutos y a fuego medio bajo, todos los ingredientes sólidos menos las pasas y las bayas de goji. Una vez tostaito apaga el fuego y añade primero las pasas y bayas de goji y después el aceite y por ultimo la miel.

Después de moverlo bien y una vez que veas que el conjunto está doraito debido al color de la miel lo vuelcas en un recipiente rectangular y lo aplastas muy bien. Ya sólo tienes que dejarlo enfriar unas cuantas horas para que ese miel haga de unión entre todos los ingredientes.Y por ultimo córtalo en forma de barritas o como a ti más te guste.

Aquí es cuando lo he volcado en un recipiente rectangular, lo he aplastado muy bien y ahora sólo nos queda dejarlo enfriar en el frigorífico durante 3 o 4 horas antes de cortarlo  en forma de barritas o como más te apetezca.

Ya solo tienes que saborearlo acompañándolo de la bebida natural que más te guste.
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                     Aquí os dejo una variación que he hecho hoy:

Ingredientes:

3 tazas de avena

1/3 taza de pasas

1 /3 taza de bayas de goji

1/4 taza de almendras picadas

1/4 taza de semillas de calabaza

1/4 taza de semillas de girasol

1/4 taza de semillas de lino

1/4 taza de semillas de chia

174 taza de semillas de sesamo

1/4 taza de aceite de coco

1/2 taza de miel de abeja integral

Y ya el modo de prepararlas, todo igual que las anteriores.

BARRITAS DE AVENA Y CHIA

       Para compartir una tarde con aquellas personas que tu más quieres y pasar un rato agradable tomando alguna infusión calentita a la que puedes acompañar con estas barritas totalmente naturales y llenas de fibra. Y también algo que es muy importante para mí, que sea fácil de hacer, y si te animas a hacerlo, aquí tienes la receta.

       Ingredientes:

2 tazas de avena

3/4 taza de chia

1/4 taza de aceite de coco

1/2 taza de miel de abeja integral

1/2 cucharadita de canela

1 cp esencial de vainilla

Una pizca de sal

       Modo de hacerlo:

       Calentar una sarten y poner en ella la avena y la chia y tostarla alrededor de 5 o 10 minutos cuidando de remover continuamente.

Hemos de volcar la avena junto con la chia en un bol y añadirle la canela la vainilla el aceite de coco y la miel y remover muy bien.

Forrar un recipiente con papel vegetal y poner la mezcla del bol, aplastando muy bien para que quede por todos los sitios del mismo grosor.Nos podemos ayudar del culo de un vaso, por ejemplo.

Cuando veamos que está bien compacta lo dejamos enfriar por un par de horas. Después lo cortamos de la forma que veamos mejor, lo normal es que sea en forma de barrita. Y ya tenemos una merienda deliciosa que podrá durarnos bastantes días en el frigorífico, pero no hay problema ya que segura que las terminaremos ante.

MOUSSE DE CACAO

       Cuando necesites algo dulce y saludable y no sepas que echarte a la boca,antes de picar unas patatas fritas o cualquier cosa que sólo te va a aportar calorías,  ten preparada esta receta y cómetela despacito, saboreandola, y comprobaras que aparte de lo rica que está, es muy sana y saludable y te encontraras mucho mejor.

INGREDIENTES:

2 aguacates

3 cucharadas soperas de cacao

2 o 3 cucharadas soperas de leche de coco, según consistencia

2 o 3 cucharadas de miel orgánica según gusto

Raspadura de una naranja

1 cucharada de postre de vainilla

Una pizca de sal, canela y cayena

Y si quieres que te dure un poquito más para que no se oxide añadimos el zumo de medio limón.

PREPARACIÓN:

       En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes menos la leche de coco que la iremos añadiendo poquito a poco, según vayamos viendo la consistencia que deseemos. Y eso es todo. ¿Fácil, verdad?

       Ya sólo nos queda la presentación, que podremos ponerla en vasitos individuales o en una taza más grande para toda la familia.Y encima podemos adornarla con virutas de chocolate negro, cortadas finamente.

PROPIEDADES DEL AGUACATE:

       Por la cremosidad de su pulpa podemos decir que el aguacate es una rica y sana mantequilla vegetal, por lo que es una alternativa saludable a la margarina industrial. Su consumo habitual confiere grandes beneficios.

       Nos ayuda a bajar el colesterol, ya que es bajo en colesterol LDL, que denominamos colesterol malo, y trigliceridos y ayuda a aumentar los niveles de colesterol HDL que es el bueno, por lo que es excelente para el corazón.

       Es una fuente de energía y de nutrientes ya que contiene vitaminas K, C, E, B5, B6,potasio y ácido fólico. Incluso llega a tener más potasio que los plátanos.

       Rico en fibra y bajo en carbohidratos  por lo que es un excelente alimento para ayudarnos a perder peso.

       Con todas estas propiedades que he mencionado seguro que os atrevéis a usar el aguacate más a menudo en vuestra cocina ya que además de sano es muy rico y fácil de introducir en todos nuestros platos. ¿Te atreves?

PATÉ DE TOMATE Y ACEITUNAS

       Una vez que terminé de hacer mi pan de semillas y frutos secos me surgió una duda: ¿Con qué podría comerme ese pan? la verdad es que al probarlo me dí cuenta de que estaba tan rico que podía comérmelo sólo, pero me dije que esa sería una posibilidad pero que yo quería tener más así que estuve dándole vueltas a la cabeza, bueno a decir verdad sólo tuve que abrir el frigorífico y ver que tenía en ese momento para mezclarlo y hacer un sabroso paté. Sin dar más vueltas aquí tenéis lo que encontré:

      Ingredientes :

-Varios tomates secos hidratados

-Unas cuantas aceitunas

-Un ajo

-Perejil

-Agua de mar

-AOVE y vinagre

        Modo de hacerlo :

Trituramos todos los ingredientes en la batidora, hasta que consigas la textura que te guste, más o menos suave y eso lo vas viendo añadiéndole poco a poco agua de mar y viendo su grado de suavidad y textura.

Si no tienes agua de mar hazlo con agua a la que le habrás puesto un poquito de sal marina.

GALLETAS DE NUECES Y DÁTILES

       Para mí la combinación de nueces y dátiles es una de las más interesantes ya que combinan muy bien y tienen un sabor riquísimo y esta vez para hacerlas aún más ricas mis maravillosas galletitas,  he querido acompañarlas de almendras, así que me han quedado de un sabor espectacular.

       Los ingredientes que he utilizado han sido los siguientes:

-Una taza de nueces, unos 120 gramos

-Media taza de almendras, unos 60 gramos.

-Una taza de dátiles, unos 14 más o menos.

-Una cucharada de semillas de chia

-Tres cucharadas de leche de almendras

-Pasas y virutas de chocolate

       Modo de preparación:

He mezclado la chia con la leche y las he dejado reposar u cuarto de hora.

También he remojado los dátiles durante el mismo tiempo.

He colocado las almendras y las nueces en un procesador de alimentos y las he hecho harina, después he añadido la chia y los dátiles escurridos y he formado una masa para las galletas.

Una vez hecha la masa le he añadido las pasas y el chocolate en forma de virutas y lo he mezclado bien, pero esta vez sin triturar.

Y ya tenemos la masa preparada para empezar a hacer las galletas. Cogemos un poco de la masa con las manos mojadas para evitar que se nos pegue y hacemos bolitas que después aplastaremos para hacer la forma de las galletas. Las pondremos en el horno durante unos 15 minutos a 180 grados y ver si ya están bien tostadas.

Esperar a que se enfríen y ya estarán listas para tomarlas con un té de Rooibos.

       Beneficios del té Rooibos:

-Es un relajante natural ya que ayuda a disminuir la hormona de cortisol que es la hormona del estrés. Por los que nos ayuda en casos de depresión leve, nerviosismo e insomnio.

-Es un antihistamínico natural ya que interviene sobre el mecanismo de la alergia y frena la producción de histamina, sustancia que el sistema inmune de las personas con alergia fabrica en exceso.La infusión de té rooibos ha demostrado su eficacia en casos de alergias alimentarias, al polvo y a la fiebre del heno.

-Ayuda a mantener unos dientes sanos debido a sus grandes cantidades de flúor el cual protege el esmalte dental.

-Eficaz antioxidante, ya que ayuda a combatir los radicales libres por su gran cantidad de flavonoides. 

-Bueno en caso de diarrea y gastritis, y con excelentes resultados en casos de cólicos de bebés.

-En resumen el rooibos es una bebida con múltiples propiedades terapéuticas, que hacen que su consumo sea muy  recomendable.

CONFERENCIA SOBRE NUTRICIÓN INFANTIL

       Hoy quiero dar las gracias al Centro Social de Peñamefecit y principalmente a Anabel por haberme invitado a dar una charla sobre nutrición infantil en su centro. Ya sé que a este Centro van principalmente personas mayores, pero todas estuvieron muy contentas ya que la mayoría son madres y abuelas por lo que les gustó mucho y estuvieron muy participativas haciendo toda clase de preguntas.

                     GRACIAS A TODAS POR SU ASISTENCIA Y PARTICIPACIÓN